Amin'ny ririnina na rehefa avy ny orana tsy mitsaha-mitombo, tsy vitan'ny hoe sarotra ny maina ny akanjo, fa matetika misy fofona rehefa maina ao anaty alokaloka.Nahoana no misy fofona miavaka ny akanjo maina?1. Amin'ny andro orana dia somary mando ny rivotra ary ratsy ny kalitao.Hisy entona zavona mitsingevana eny amin’ny rivotra.Amin'ny toetr'andro toy izany dia tsy mora maina ny akanjo.Raha mifanelanelana akaiky ny akanjo ary tsy mandeha ny rivotra, dia mora bobongolo sy marikivy ny akanjo ary mamoaka fofona miavaka.2. Tsy voasasa madio ny akanjo, vokatry ny hatsembohana sy ny fermentation.3. Tsy voasasa madio ny akanjo, ary be dia be ny vovoka fanasan-damba.Ireo sisa tavela ireo dia mandevona marikivy eo amin'ny lavarangana tsy misy rivotra ary mamoaka fofona ratsy.4. Ny kalitaon'ny rano fanasan-damba.Ny rano mihitsy dia misy mineraly isan-karazany, izay nolevonin'ny rano, ary amin'ny fanamainana ny akanjo, aorian'ny fotoana lava be, io mineraly io dia hihetsika amin'ny zavatra manimba eny amin'ny rivotra amin'ny ambaratonga iray.Mamokatra gasy.5. Maloto be ny ao anaty milina fanasan-damba, ary loto be dia be no miangona ao amin'ny interlayer mando, izay mahatonga ny bobongolo ho ferment ary mandoto ny akanjo.Amin'ny andro mangatsiaka sy mando dia tsy mandeha ny rivotra, mihamitombo be ireo bakteria miraikitra amin'ny akanjo ireo, manome fofona marikivy.
Fotoana fandefasana: Nov-10-2021