Di zivistanê de an jî dema ku baran berdewam dibare, ne tenê zuwakirina cil û bergan dijwar e, lê di heman demê de piştî ku di bin siya de zuwa dibin, pir caran bêhnek ji wan tê. Çima bêhnek taybet ji cilên zuwa re tê? 1. Di rojên baranê de, hewa nisbeten şil e û qalîteya wan nebaş e. Gaza mijdar di hewayê de diherike. Di hewayeke wiha de, zuwakirina cil û bergan ne hêsan e. Ger cil nêzîkî hev bin û hewa negere, cil û berg meyla rizîna qalib û tirş dikin û bêhnên taybet çêdikin. 2. Cil û berg ji ber xwêdan û fermentasyonê paqij nayên şuştin. 3. Cil û berg paqij nayên şuştin, û gelek bermayiyên toza şuştinê hene. Ev bermayiyên li ser balkona bêhewa tirş dibin û bêhnek xirab didin. 4. Qalîteya ava cilşûştinê. Av bi xwe cûrbecûr mîneralan dihewîne, ku ji hêla avê ve şil bûne, û di pêvajoya zuwakirina cil û bergan de, piştî demek dirêj barînê, ev mîneral dê heya radeyekê bi madeyên zirardar ên di hewayê de reaksiyonê bike. Gazek çêbike. 5. Hundirê makîneya şuştinê pir qirêj e, û gelek qirêjî di nav qata şil de kom dibe, ku dibe sedema fermentasyona qalibê û duyemîn qirêjkirina cil û bergan. Di hewaya sar û şil de, hewa naçe, ev bakterî bi cil û bergan ve zeliqîne û bi hejmareke mezin zêde dibin û bêhneke tirş didin.
Dema weşandinê: 10ê Mijdarê-2021