នៅរដូវរងា ឬពេលភ្លៀងធ្លាក់ជាប់ៗគ្នា សម្លៀកបំពាក់មិនត្រឹមតែពិបាកសម្ងួតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជារឿយៗមានក្លិនមិនល្អបន្ទាប់ពីសម្ងួតក្នុងម្លប់ទៀតផង។ ហេតុអ្វីបានជាសម្លៀកបំពាក់ស្ងួតមានក្លិនចម្លែក? ១. នៅថ្ងៃភ្លៀង ខ្យល់មានសំណើមបន្តិច ហើយគុណភាពមិនល្អ។ នឹងមានឧស្ម័នអ័ព្ទអណ្តែតលើអាកាស។ ក្នុងអាកាសធាតុបែបនេះ សម្លៀកបំពាក់មិនងាយសម្ងួតទេ។ ប្រសិនបើសម្លៀកបំពាក់មានចន្លោះជិតគ្នា ហើយខ្យល់មិនចរាចរ សម្លៀកបំពាក់ងាយនឹងរលួយផ្សិត និងជូរ ហើយបង្កើតក្លិនចម្លែក។ ២. សម្លៀកបំពាក់មិនត្រូវបានបោកគក់ឱ្យស្អាតទេ ដែលបណ្តាលមកពីញើស និងដំណើរការ fermentation។ ៣. សម្លៀកបំពាក់មិនត្រូវបានលាងសម្អាតឱ្យស្អាតទេ ហើយមានសំណល់ម្សៅបោកគក់ច្រើន។ សំណល់ទាំងនេះ fermentation ជូរនៅលើយ៉រដែលគ្មានខ្យល់ចេញចូល ហើយបញ្ចេញក្លិនមិនល្អ។ ៤. គុណភាពទឹកនៃការបោកគក់។ ទឹកខ្លួនវាមានសារធាតុរ៉ែជាច្រើនប្រភេទ ដែលត្រូវបានពនលាយដោយទឹក ហើយនៅក្នុងដំណើរការនៃការសម្ងួតសម្លៀកបំពាក់ បន្ទាប់ពីមានភ្លៀងធ្លាក់យូរ សារធាតុរ៉ែនេះនឹងមានប្រតិកម្មជាមួយសារធាតុគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងខ្យល់ក្នុងកម្រិតជាក់លាក់មួយ។ បង្កើតឧស្ម័ន។ ៥. ផ្នែកខាងក្នុងម៉ាស៊ីនបោកគក់មានភាពកខ្វក់ខ្លាំង ហើយភាពកខ្វក់ជាច្រើនកកកុញនៅក្នុងស្រទាប់សើម ដែលបណ្តាលឱ្យផ្សិតឡើងជាតិ fermentation និងបំពុលសម្លៀកបំពាក់ជាលើកទីពីរ។ នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ និងសើម ខ្យល់មិនត្រូវបានចរាចរទេ បាក់តេរីទាំងនេះដែលជាប់នឹងសម្លៀកបំពាក់កើនឡើងជាចំនួនច្រើន ដែលបញ្ចេញក្លិនជូរ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១០ ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ ២០២១