Okpomọkụ mmiri kachasị mma maka ịsa ákwà

Ọ bụrụ na ị na-eji enzymes asa ákwà, ọ dị mfe ịnọgide na-enwe ọrụ enzyme na ogo 30-40 Celsius, yabụ okpomọkụ mmiri kacha mma maka ịsa ákwà bụ ihe dị ka ogo 30. Dabere na nke a, dịka ihe dị iche iche si dị, ntụpọ dị iche iche, na ihe nhicha dị iche iche si dị, ọ bụ ihe amamihe dị na ya ibelata ma ọ bụ mee ka okpomọkụ mmiri dịkwuo elu. N'ezie, okpomọkụ ịsa ákwà kacha mma maka ụdị uwe ọ bụla dị iche. A ga-ahọrọ okpomọkụ mmiri dịka udidi nke uwe na ọdịdị nke ntụpọ ahụ si dị. Ọ bụrụ na uwe ahụ nwere ntụpọ ọbara na ntụpọ ndị ọzọ gụnyere protein, a ga-eji mmiri oyi saa ha, n'ihi na mmiri ọkụ ga-eme ka ntụpọ ndị nwere protein rapara nke ọma na uwe ahụ; ọ bụrụ na okpomọkụ mmiri dị oke ọkụ, ọ dịghị mma maka ịsa ntutu na uwe silk, n'ihi na ọ nwere ike ibute Mbelata na mgbanwe nwekwara ike ibute ịchapu uwe; ọ bụrụ na anyị na-asakarị uwe nwere enzymes, ọ dị mfe ịnọgide na-arụ ọrụ enzyme na ogo 30-40 Celsius.
N'ozuzu, okpomọkụ mmiri kacha mma maka ịsa ákwà bụ ihe dị ka ogo 30. Dabere na nke a, dịka ihe dị iche iche si dị, ntụpọ dị iche iche, na ihe nhicha dị iche iche si dị, ọ bụ ihe amamihe dị na ya ibelata ma ọ bụ mee ka okpomọkụ mmiri dịkwuo elu.

Maka ntụpọ ụfọdụ, a na-etinyekarị protease, amylase, lipase, na cellulase na ntụ ịsa ahụ iji mee ka mmetụta ịsa ahụ dịkwuo mma.
Protease nwere ike ime ka unyi dị ka ntụpọ anụ, ntụpọ ọsụsọ, ntụpọ mmiri ara ehi, na ntụpọ ọbara dị n'ime ahụ; amylase nwere ike ime ka unyi dị ka chocolate, poteto a gwakọtara agwakọta, na osikapa dị n'ime ahụ.
Lipase nwere ike imebi unyi dịka mmanụ anụmanụ na akwụkwọ nri dị iche iche yana ihe ndị mmadụ na-emepụta n'ime gland sebaceous.
Cellulase nwere ike iwepụ eriri ndị na-apụta n'elu ákwà ahụ, ka uwe ndị ahụ wee nwee ike imezu ọrụ nke nchekwa agba, ịdị nro na imegharị ya. N'oge gara aga, a na-ejikarị otu protease eme ihe, mana ugbu a, a na-ejikarị enzyme dị mgbagwoju anya eme ihe.
Ihe ndị dị na ntụ ntụ ịsa ahụ bụ enzymes. Ụfọdụ ụlọ ọrụ na-eji enzymes nke ịdị mma na ibu ha adịghị mma iji metụta mmetụta ịsa ahụ, yabụ ndị ahịa ka ga-ahọrọ ntụ ntụ ịsa ahụ a ma ama.
Iwepụ ntụpọ nchara, agba na agba nchara chọrọ ọnọdụ ụfọdụ, ịsa ahụ na-esikwa ike, yabụ ọ kacha mma izipu ha n'ụlọ ahịa ịsa ákwà maka ọgwụgwọ.
Ndị ahịa kwesịrị ịṅa ntị na enweghị ike iji ihe nhicha ákwà e tinyere enzyme saa ákwà silk na ajị anụ nwere eriri protein, n'ihi na enzymes nwere ike imebi nhazi nke eriri protein ma metụta ọsọ na ịdị mma nke ákwà silk na ajị anụ. Enwere ike iji ncha ma ọ bụ ákwà nhicha pụrụ iche nke silk na ajị anụ.